Vergleich von Lebensmitteln hinsichtlich Preis, Inhaltsstoffen und Geschmack
Lebensmitteln auf der Spur
Was steckt wirklich drin?
Schülerinnen und Schüler der 9. Klasse haben Energy Drinks, Chips, Gummibärchen und Orangensaft genau unter die Lupe genommen – und Preis, Inhaltsstoffe sowie Geschmack verglichen. Die Ergebnisse zeigen überraschende Unterschiede und laden dazu ein, bewusster einzukaufen.
Im Rahmen eines Unterrichtsprojekts untersuchte die 9. Klasse der Oberstufe einer Steiner Schule verschiedene Lebensmittel derselben Produktgruppen. Ziel war es, Unterschiede im Preis, in den Inhaltsstoffen sowie im Geschmackherauszuarbeiten und miteinander zu vergleichen. Untersucht wurden unterschiedliche Energy Drinks, Chipssorten, Gummibärchen und Orangensäfte. Zu jedem Lebensmittel gestalteten die Schülerinnen und Schüler eigene Plakate, auf denen die Ergebnisse anschaulich dargestellt wurden.
Bei den Energy Drinks zeigte sich, dass preisgünstigere Produkte häufig eine größere Anzahl an Zusatzstoffen enthielten, darunter künstliche Aromen, Farbstoffe und Säuerungsmittel. Teurere Energy Drinks wiesen teilweise weniger Zusatzstoffe auf oder verwendeten natürliche Zutaten. Geschmacklich wurden die stark verarbeiteten, günstigeren Produkte oft als sehr süß oder künstlich empfunden, während höherpreisige Varianten als ausgewogener beschrieben wurden.
Auch bei den Chipssorten gab es deutliche Unterschiede. Billigere Chips enthielten oft Geschmacksverstärker und künstliche Aromen, um den Geschmack zu intensivieren. Teurere oder biologisch hergestellte Chips bestanden meist aus weniger Zutaten wie Kartoffeln, Öl und Salz. Geschmacklich wurden einfache Zutaten von vielen Schülerinnen und Schülern als natürlicher und angenehmer wahrgenommen.
Die Untersuchung der Gummibärchen zeigte, dass preiswerte Produkte häufig künstliche Farb- und Aromastoffe enthielten. Teurere Varianten verwendeten teilweise natürliche Farbstoffe aus Früchten oder Pflanzen. Im Geschmack wurden die stark aromatisierten Produkte als sehr intensiv, teilweise jedoch als unnatürlich beschrieben.
Beim Orangensaft wurde ein besonders klarer Zusammenhang zwischen Preis und Inhaltsstoffen festgestellt. Günstige Produkte enthielten oft zugesetzten Zucker oder Aromastoffe, während teurere Direktsäfte ausschließlich aus Orangensaft bestanden. Geschmacklich wurde der reine Saft als frischer und weniger süß empfunden.
Insgesamt zeigte das Projekt, dass ein höherer Preis häufig mit weniger Zusatzstoffen und einem natürlicheren Geschmack einhergeht. Die Schülerinnen und Schüler lernten, Lebensmittel kritisch zu vergleichen, Ergebnisse übersichtlich darzustellen und bewusster mit ihrem Konsum umzugehen.
